据中国水产养殖网2012年6月4日讯 “一条鱼经过深加工，价值一下子提高了40倍”。梁子湖水产品加工有限公司总经理何秋生向记者展示了他们生产的胶原蛋白：“这是用鱼鳞、鱼皮加工而成的。”省里一位负责农业工作的同志评价：“对于淡水鱼加工来说，这是一次质的飞跃。”
　　目前，淡水鱼的养殖新品种日渐增加，但草、青、鲢、鳙“四大家鱼”仍是湖北淡水养殖的主要品种。其中鲢鱼约占水产品产量的20%。
　　鲢鱼刺多、土腥味重，常常卖不出好价钱。梁子湖水产品加工公司的原料鱼，就是廉价的鲢鱼。
　　“一条鱼身上，鱼肉仅占总重的大约40%，用传统的煎炸卤等方法加工成食品，能有多大价值？”何秋生告诉记者，在他们这里，鱼肉，加工鱼糜制品；鱼骨，加工成骨钙粉；鱼皮、鱼鳞，加工成胶原蛋白。
　　公司有一条专门生产胶原蛋白的生产线。何秋生拿起一小包胶原蛋白粉，倒入水中。不用搅拌，胶原蛋白粉就迅速溶解。
　　“胶原蛋白广泛应用于食品、美容品生产，每吨最高可卖到200万元，生产成本还不到20万元。”何秋生说。
　　胶原蛋白粉是一种无气味的纯白粉末，其中却凝聚了生物酶解技术、三项分离技术、膜过滤和浓缩技术以及低温冷冻干燥技术。
　　何秋生说，“以前，白鲢、草鱼被宰杀后，内脏、鱼鳞等被丢掉，不仅浪费，而且污染环境。加工成胶原蛋白，每克售价可达1.5元。如草鱼的鱼鳞，胶原蛋白转化率可达3.5:1。”
　　湖北省水产局局长李胜强说：“近年来，省水产局与相关科研机构联合攻关，着力搭建‘产学研’平台，先后攻克了淡水鱼土腥味、氨基酸提取、鱼皮制革、小龙虾综合利用等技术难题，水产品精深加工逐步破题。”