据糖酒产业网2013年4月28日讯 在全球食品安全、降盐、清洁标签等需求趋势影响下，当前的调味品发展是朝着“低盐、天然、健康、安全”的趋势发展，一些新兴的原料受到重视，调味品调味技术显现出新的发展动向、出现了很多新技术和新原料。在此背景下5月8～10日在湖北宜昌召开的“2013年全国调味品行业新技术发展论坛”确定了“新起点、新思维、新技术、新发展”的主题。论坛联合安琪酵母股份有限公司专程邀请行业权威专家、高校和优秀企业代表出席，将为与会企业带来一场前所未有新技术发展盛宴。
　　论坛专题丰富多彩，除了安琪酵母股份有限公司带来的有关利用活性干酵母进行酱油快速发酵产酯生香的应用技术研究和酵母抽提物五个特点及在应用领域最新研究成果介绍；来自北京工商大学的宋焕禄教授、广州华南理工大学的李国基教授、四川农大的蒲彪教授将带来KOKUMI味研究及最新研究进展、酱油自动化生产控制研究及进展、豆豉及郫县豆瓣产品最新研究成果介绍等精彩内容。而北京工商大学的孙宝国院士还将就调味品行业常见食品安全问题及应对之策为大家带来精彩发言。黄豆酱产品开发及研究进展、花色调味酱类产品的调香技术、超滤技术在高端酱油生产中的应用等，一个又一个新技术和新成果将和与会嘉宾共享。
　　本次论坛还为与会代表提供与专家互动交流的机会，为企业答疑解惑，在新技术发展的道路上为企业增砖添瓦，共同促进行业发展。