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走创新之路炼就“金川啤酒”质量名牌
《消费日报》记者 徐萌 / 时间:2007-12-13 07:43:37
  据金融界2007年12月12日讯 金川保健啤酒是消费者当之无愧的“最信赖的十大啤酒质量品牌”、“内蒙古十大名牌”。这一名牌是怎样炼成的?
  金川建厂初期,由于酿造用水硬度太高,曾有专家断言此水根本无法酿酒,酿出的“酒”会像粥一样稠。赵焕然在走投无路的情况下,带领金川人上百次科研攻关,自主研发成功了水处理方法,保留了大量的对人体有益的矿物质和宏、微量元素并转移到啤酒中。这一技术得到了国家发明专利的保护。
  现年65岁的赵焕然采用逆向思维,挑战传统理论,通过技术创新、工艺创新等手段,针对人类普遍存在的“宏量元素过剩、微量元素不足,生态环境污染严重”的现状,研制出了中外独有的金川矿泉保健啤酒。该酒含有人体自身不能合成的9种氨基酸,11种维生素,40多种宏、微量元素和大量矿物质,可谓全营养食品。国家卫生部、食品药品监管局认定其具有保护胃和延缓衰老功效。
  金川每年按销售收入的5%投入科技创新经费,走产学研结合之路。一是与医学权威部门合作,在金川保健啤酒北京西部研究所对产品的八大类十多种功能进行动物实验和人体临床试验,逐步揭开保健机理之谜,为今后向相关领域拓展开创先机。二是成立科技创新评审机构,为鼓励员工、班组和部门车间积极开展科技创新和合理化建议活动,制定了《科技创新评审奖励与实施办法》,从创新内容、实施程序、要求、创造价值的评定到奖励办法与标准都作了详细的规定。三是不断投入巨资研究开发新产品,在西北地区首家引入纯生啤酒生产线并研制出金川保健纯生啤酒,成功地实现了将两项高新技术――金川保健啤酒生产技术和纯生啤酒的低温膜过滤除菌技术的有机集成。四是力求突出内蒙古的地域特色,以内蒙古纯天然无污染的整体形象宣传绿色食品,有力地提升了品牌的知名度与美誉度。
  金川经过6次改造扩建,总规模已达15万千升,成为中国最有价值的酒类品牌,无形资产达6.8亿元。