据解放日报网2009年1月7日讯 去年，某品牌950毫升16.8元的高端奶站在了国内奶产品价格的顶端，今年，这一价格再次被刷新，一种“有机鲜奶”进入人们视线，200毫升的有机奶，小小一盒就要卖10元，这些高价奶，高在哪里？
　　据生产企业介绍，去年推出的950毫升16.8元的高端奶，贵就贵在技术上。它在加工时没有用巴氏消毒法，也没有采用超高温灭菌法，而是从国外引进一种低温陶瓷膜过滤的新技术，低温过滤后，牛奶中的大分子有害菌会留在过滤膜上，从而确保牛奶的安全与营养。这种技术比巴氏消毒法更好吗？记者走访多位乳业专家，部分专家肯定了这一技术价值，也有部分人表示很少听说这一技术，无法作出评价。
　　今年新生的有机奶又如何？据介绍，有机奶的高价，主要在于建立了从原料到生产的一整套有机体系。有机牛奶作为一种加工产品，其原料来自有机养殖的生产体系。在有机养殖过程中，严禁使用生长激素和转基因技术；在后期加工中，也必须严格按照有机生产标准。
　　为了生产有机牛奶，上海牛奶集团在黄山的练江农场划出1200亩地作牧场，精挑细选了200头奶牛作为首批有机牛奶的奶源试点，有机牧场条件堪称苛刻：200头奶牛从英国引进，生活区域由铁丝网围着与外界隔离，饲料中不能用任何添加剂。牛生病时不能用抗生素，全服用中药治病。有机奶挤出来后，进入有机生产线，每天花4个小时运往上海销售。
　　为了对1200亩牧场实行生态复原，并确保有机生产，上海牛奶集团累计投入1900多万元。据称，有机奶在小区中推广时，有些老人品尝后感慨，其味道就是十几年前玻璃瓶装奶的口味。颇具讽刺的是，花了数千万元想做最好的产品，结果却发现“最好的牛奶”，就是乳业不发达时就喝得到的牛奶。与其说高价有机奶卖的是好品质，不如说是为破坏生态环境所付出的代价。有机奶能否被市场接受，看来也得经过消费者的认知过程。