据内蒙古科技信息网2011年7月27日讯 沙棘果汁是一种由野生沙棘果通过清洗榨汁得到的天然果汁，含有大量天然有机酸、维生素、沙棘黄酮、植物蛋白、β胡萝卜素等人体必须的营养物质，是一种天然绿色健康饮品。同时沙棘原汁中还含有较多的不溶性果肉纤维、大分子的胶体、多酚类等物质，使沙棘果汁极不稳定，易发生沉淀和褐变，影响果汁的外观和保质期及消费者的食欲，严重制约沙棘果汁的销售和应用。
　　年产500吨沙棘浓缩清汁新技术推广项目是在沙棘果汁的加工中应用复合酶制剂，进行生物反应，打破细胞膜、物质之间的耦合键，分解蛋白质，然后再通过壳聚糖＋硅胶＋硅藻土絮凝澄清，用普通、常见的板框过滤机过滤后再通过膜过滤的方法，将影响产品质量的果胶、多酚类物质及不溶性固形物分离出来，生产出清澈透明、亮丽、稳定性好的沙棘浓缩清汁。项目填补我国沙棘产业中高技术、高品质清汁规模化生产的空白，其生产工艺申报了国家发明专利，具有国内领先水平，是生物工程技术首次在沙棘果汁加工中的应用，也是果汁澄清工艺的集成创新和技术进步。
　　项目的实施可以极大地提高沙棘果汁的品质、保质期、外观和口感，也拓宽了沙棘果汁的应用渠道和领域，可促进沙棘果汁的应用和销售。同时也可促进当地经济的发展，激发当地政府和农牧民种植沙棘的积极性，带动当地农牧民脱贫致富，特别是推动退耕还林政策的实施，防止水土流失，改善生态环境，实现沙棘产业的循环发展和可持续发展。
　　本项目的承担单位为内蒙古沙棘工程技术研究中心。