据铜陵市政府信息公开网2016年7月27日讯 2015年8月18日上午，由市委宣传部和市农委联合主办的和平牌姜参茶新产品新闻通报会在市农委举行。以下是本次“和平牌姜参茶新产品新闻通报会”内容实录：

　　主持人（市委宣传部李必胜副部长）：
　　梦生市长、建农秘书长、各位来宾、新闻媒体朋友们，今天我们在此为和平姜业公司、晶吉尔科技公司召开和平牌姜参茶新产品新闻通报会，本次通报会是我市农业企业与高校走产学研合作又一成功案例。铜陵白姜是铜陵“八宝”之一，特色农产品，市委市政府高度重视我市特色农业的发展，提出要加大特色农产品的开发力度，强强联合，实现产业转型，产品升级，使我市特色农业再上一个台阶。
　　市农委张凤山主任致辞：
　　尊敬的张市长、徐秘书长、复旦药学院昌博士、各位来宾、新闻媒体朋友们上午好！
　　金秋八月，和风送爽，在这洋溢着丰收喜悦的季节，今天，在这里我们隆重召开和平牌姜参茶新产品新闻通报会，在此，我谨代表市农委，向和平姜业与复旦药学院经过近三年的合作，成功开发出新产品姜茶、姜参茶表示衷心的祝贺！并借此机会，向支持关心我市农业企业发展各级部门、朋友们表示亲切的问候和诚挚的敬意！铜陵虽小八宝俱全，市委市政府高度重视铜陵白姜产业发展，加大开发力度，实现产业转型，提升特色农业科技含量与产品附加值，和平姜业始终走在全市前列。
　　和平姜业是从事铜陵白姜系列产品加工与开发科技型企业，是省级农业产业化龙头企业，是省级“专、精、特、新”企业，企业承担国家农业标准化示范区、星火计划，多次起草省级地方标准编写工作。
　　“和平”牌为省名牌农产品、绿色食品、省著名商标、安徽名牌、国际农交会金奖、安徽省百佳旅游企业。
　　昌军博士毕业于中国科学院上海药物研究所，后赴美国伊利诺伊大学药学院从事博士后研究工作； 现为复旦大学药学院副研究员。主要从事天然药物化学方面的科研与教学工作，研究方向是基于活性天然产物的提取分离鉴定，结构优化和构效关系研究发现先导化合物，并通过进一步的成药性评价确定候选药物，研发抗肿瘤，抗菌和抗病毒新药；另外还开展了运用基因挖掘技术对微生物的次级代谢产物进行研究。主持国家自然科学基金项目，2012 年获得上海药学科技二等奖。
　　铜陵市和平姜业有限责任公司副总经理兼任技术开发总监徐国清：
　　尊敬的张市长、徐秘书长、昌博士、各位领导、各位来宾、新闻媒体朋友们上午好！
　　我受和平姜业、晶吉尔科技委托，现把我公司与复旦药学院有关铜陵白姜产、学、研及新产品深度开发情况向各位汇报如下：
　　铜陵白姜是铜陵八宝之一，历史上曾作为朝廷贡品。姜阁催芽、高垅栽培、搭棚遮荫独特种植方法形成了 “皮薄色白，汁多渣少，肉质脆嫩，香味浓郁”的品质。现为国家地理标志保护产品，营养十分丰富。
　　和平姜业经过二十多年的发展与积累，在白姜行业里有了极好的口碑，我们孕育并打造了和平品牌，锻造出了一支经受过实战洗礼的运营团队，并迎来了企业转型发展升级的重要转折期。今天我们又站在新时代的肩膀上，为了和平姜业的可持续发展， 2012年我们形成初步合作意向，委托昌博开发出科技含量高，适合广大消费者的新产品，经过近三年共同努力和平姜茶、姜参茶新产品今天终于面市，这两款姜茶产品的推出是和平姜业进行产学研结合的最新成果，为铜陵八宝之一的“铜陵白姜”走向世界迈出重要的一步。我们有信心把和平姜茶、姜参茶打造成“雀巢咖啡”一样白领推崇，老少皆宜的产品，把姜茶市场做大做强，让“铜陵白姜”走向世界！
　　复旦大学药学院副研究员昌军博士：
　　尊敬的市领导，尊敬的各位传媒介的朋友，尊敬的各位嘉宾：
　　秋风送爽，丹桂飘香，我们铜陵和平姜业和晶吉尔科技也迎来了收获的季节。
　　今天我很荣幸在这向大家汇报一下我们和平姜茶、姜参茶的研发历程。
　　那是大概5年前，时任科技局副局长的大学同学张龙打电话给我，和我聊起了铜陵八宝之一的铜陵白姜，希望我能学以致用，为家乡做点贡献，开发一款既能体现白姜价值，又方便食用的白姜产品。
　　作为一个安徽人，我毫不犹豫的答应下来，没问题。千金一诺，我立马从专业的角度对铜陵白姜的活性成分展开了研究，并比对了铜陵白姜和其他黄姜中主要活性成分的含量。研究发现铜陵白姜中的姜酚类成分含量较高，换句话来说就是具有更高的营养价值。我们也研究了国内外的姜制品，但大多仍然是姜片，缺点仍然是不便食用。那么我们如何开发一款具有高营养价值的中华白姜新产品呢？
　　首先我们考虑到我们要富集铜陵白姜中的营养成分，因此我们采用了逆流提取和膜浓缩技术，避免了长时间高温对白姜中活性成分的破坏，最大限度地同时富集了姜辣素，姜醇，姜酮等活性成分，浓缩铜陵白姜精华。
　　其次我们创新设计了姜茶的配方：
　　从中医理论上来说，和平姜茶是以铜陵白姜为君，辅以藤茶，葛根，甘草。藤茶是原产地位于海拔1500米以上的湖南张家界原始森林，当地山民都把此茶认为是神灵对土家人的恩赐，将其尊称为“土家神茶”。 葛根促进新陈代谢，加强肝脏解毒功能。甘草味甘甜，性平和，更让我们的和平姜茶提神清脑，回味无穷。
　　而我们的姜参茶配方更是参考了《伤寒论》中的“理中丸”，人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，《神农本草经》记载：“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目，开心益智”。时珍曰：黄精为服食要药，故《别录》列于草部之首，仙家以为芝草之类，以其得坤土之精粹，故谓之黄精。特别是我们里面用的是木糖醇，因此更适合中老年人饮用，可以温中祛寒，补气健脾。
　　最后我们更重要的考虑做成一款什么剂型的姜产品，我们的目标是“国外有咖啡，中国有姜茶”。
　　经过几年的努力和坚持，这次和和平姜业携手推出我们的两款产品和平姜茶和姜参茶。
　　白领下午喝一杯和平姜茶，提神醒脑，保肝护肝；女性喝一杯和平姜茶，温胃养胃，缓解经痛；老年人喝一杯姜参茶，神清气爽，补气健脾。
　　媒体提问：
　　1、请问昌博士，和平姜茶、与姜参茶有什么区别，主要适合什么人群？
　　昌军博士：主要是配方不同。“和平姜茶”的配方中辅以藤茶，葛根和甘草。藤茶是目前所有被发现的植物中黄酮含量最高，被称为“黄酮之王”， 藤茶中的Dihydromyricetin可以调节肝细胞氧化代谢功能，修复肝组织细胞的损伤，防止中性脂肪堆积和肝硬化的发生与发展。通过改善肝功能，提高了肝脏分解转化酒精的能力，酒精耐受力一般都有不同程度的提高，不容易出现醉酒，特别是宿醉现象，从而减轻酒精对肝脏的损害。葛根中含Puerarin等异黄酮可使冠状血管阻力下降，冠脉流量增加，有利于改善缺血心肌氧的供需平衡，亦有明显的抗心率失常作用。甘草中所含Glycyrrhizin具有消炎、解痉和抗酸作用。和平姜茶具有解酒保肝功效，适宜年轻人。
　　“姜参茶”的配方中辅以人参，黄精和甘草。人参自古以来拥有“百草之王”的美誉，更被东方医学界誉为“滋阴补生，扶正固本”之极品。人参中含有大量的Ginsenosides，对延缓衰老、强心、抗疲劳、调节物质代谢等有明显功效。黄精含Digitalis glycosides具有有抗缺氧、抗疲劳、抗衰老作用；能增强免疫功能，增强新陈代谢；有降血糖和强心作用。甘草味甘甜，性平和，入心、脾、肺、胃四经，甘草所含的Glycyrrhetinic acid能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。“姜参茶”具有提高免疫力功效，无糖型适宜中老年人。
　　2、请问徐总，和平姜茶、姜参茶有没有食品添加剂？姜参茶具有很好的功效为什么不申请保健食品？
　　徐国清：和平姜茶、姜参茶不含任何添加剂，所有配料全部来源于纯天然植物经过不同方法的提取，经真空低温干燥后造粒包装。我们产品的理念是健康生活源于自然。
　　和平姜业开发的白姜的新产品分两步走，这次推出的两款姜茶的原料都是药食两用的，符合“食疗”，“治未病”的养生理念。昌博士正在研发我们的第二代产品，将具有更好的保健功能，我们也会尽快去申报保健品批文。