据搜狐公众平台2017年1月9日讯 无论是白酒、黄酒还是香槟酒，纯净的酒都应该是清亮透明不含任何杂质。但是这些酒都是用发酵法生产的，生产过程中免不了会在酒中夹带大量细菌和杂质，如不除必会影响酒的纯净度及贮存有效期。膜技术的出现和应用成功地解决了这一难题，确保了各种酒的纯净度，因此膜分离技术不愧是酒纯净度的忠实捍卫者。
　　香槟酒是人们在喜庆时常饮的一种葡萄酒，原产于法国。香槟酒的传统制造工艺长且复杂，其中包括粗筛和放出。当粗筛时，每天靠人工用手将大酒缸底朝上，把缸颈放在架子上摇动，需要1～2个月。后来改用机械装置，也需1～2周。在放出阶段，要用人工将沉淀物从酒中去除，使酒澄清。这相当费时费力，不利于工业大规模生产。
　　一种由亲水膜和疏水膜组成的特殊膜组件，在两膜之间封入传统酵母的小圆筒。将该组件放在大酒缸的细颈部，这样亲水膜可以使酒与酵母自由接触而发酵，同时疏水膜可使发酵气体自由跑掉。当发酵结束要放出时，由于酵母及其裂解物被封在小圆筒中的两膜之间，所以不会夹带到酿造好的香槟酒中，从而保证了香槟酒的纯度。
　　这种膜技术简便、有效、省时、省力，已于上世纪90年代初在法国的工厂就用于香槟酒的生产。