界面新闻3月14日讯：在国外市场中，无醇葡萄酒逐渐成为了酒水市场的“新宠”，在葡萄酒消费的基础上以及无酒精酒水需求的增加，为国外无醇葡萄酒的发展带来了机会。反观国内，由于葡萄酒市场发展缓慢，再加上无醇葡萄酒存在一定的技术壁垒，使得国产品牌入局者较少。

而且国内消费者对无醇葡萄酒的认知还不够深入，以及标准不完善的问题造成了产品参差不齐。整体来看，国内无醇葡萄酒市场还需要进一步开发，但是不得不说的是这可能仍是一个具备发展潜力的酒水品类。

国内品牌发展较为缓慢

无醇葡萄酒近来成为了葡萄酒界的“新宠”，仅从名字中就可以看出，与一般葡萄酒相比，无醇葡萄酒有着无酒精的特点，在当下已经收获了不小的关注。尤其是在国外市场上像德国、美国等国家，无醇葡萄酒的市场占比已经非常可观。

从国外无醇葡萄酒的发展情况来看，借助于葡萄酒市场的基础，无醇葡萄酒得以实现了较快的发展。而且随着无醇葡萄酒变得越来越流行，国外不少葡萄酒品牌顺势开发出了自己的无醇葡萄酒产品，并且在这一市场中逐渐占据了优势和份额。

与国外市场不同，国内无醇葡萄酒还未真正发展起来，一方面主要是国产无醇葡萄酒品牌较少，现有的无醇葡萄酒品牌以国外品牌为主。另一方面国内无醇葡萄酒的受欢迎程度还不及国外，导致国内的无醇葡萄酒市场并不容易成长起来。

其实这一现状与葡萄酒在国内的发展局限还有很大关系，主要是国外对葡萄酒的消费和认可较高，国内则明显更青睐白酒、啤酒等酒水品类，因此葡萄酒在国内发展得不温不火。由于葡萄酒市场尚未打开，导致无醇葡萄酒的发展速度也跟不上来。

就国内的无醇葡萄酒市场来看，要想变得与国外一样壮大，可能还需要不少时间去继续培育。不仅要让更多的消费者认识和了解无醇葡萄酒，还需要有更多的品牌参与其中，这样才能推动国内无醇葡萄酒市场的进一步发展。

品类存在一定的技术壁垒

无醇葡萄酒是葡萄酒脱醇而来，利用这一技术不仅可以做到无酒精，而且还能保留葡萄酒中复杂的成分。换句话说，无醇葡萄酒是在保留葡萄酒风味和特色的基础上减少酒精。

从生产过程来看，无醇葡萄酒和葡萄酒一样都要经过采摘、压榨、发酵、窖藏等工艺，只不过无醇葡萄酒在装瓶之前要经过特殊工艺脱去酒精，但还能够保留葡萄酒的单宁、香气、色泽等物质。

就是因为多出了一项“脱醇”技术，使得无醇葡萄酒存在一定的技术壁垒。目前市场上常见的“脱醇”方法包括反渗透法、真空蒸馏法以及低温压榨法，这三项技术都需要较高的设备要求，在无形中推高了无醇葡萄酒的生产成本，也提高了无醇葡萄酒的准入门槛。

其实从无醇葡萄酒的发展历史来看，虽然相关专利出现较早，但是真正兴起的时间并不是很长。这与无醇葡萄酒在生产过程中受技术影响程度较深，与过去相比，现在的无醇葡萄酒酿造技术取得了很大的进步，使得葡萄酒的香气和特性可以几乎不变的保持下来，才能让无醇葡萄酒市场快速兴起。

国内目前相关品牌较少，可能在很大程度上也是受到了技术的限制，不容易轻易进入这一市场。不过随着国外品牌逐渐发力中国市场，国内一些葡萄酒品牌也开始关注起了无醇葡萄酒产品，在进一步把握无醇葡萄酒生产技术的基础上，未来可能会迎来更多的入局者。

近些年无醇葡萄酒在国外逐渐兴起，占据了国外消费者的酒水市场。相比之下，无醇葡萄酒在国内仍是一个新兴品类，相关产品和品牌都还比较少，市场上现有的品牌也多以国外品牌为主。不过随着无酒精酒水需求的增加，这为无醇葡萄酒的发展带来了机会，而且也有机会成为国产品牌新的增长方向。