河南工人日报8月20日讯：“开播的第一天，我们就是试一下大家对这个产品的接受程度，没想到这么受欢迎，一天一罐，约6吨，全卖完了。”连日来，金星啤酒集团品牌推广总部总监王文艺，每天“泡”在设在公司生产车间的直播间里，在公司官方抖音账号上主播售卖公司大胆创新的一款新产品。这款新产品在开播推出当日就一跃成为了啤酒类销售榜的冠军，并且连续多日位居酒水类目前列。昨日，向记者说起目前的销售情况时，他仍难掩内心的激动。

王文艺所说的创新产品，是公司尝试跨界创新的新成果——金星信阳毛尖中式精酿啤酒。

信阳毛尖作为茶叶，大家不陌生，啤酒，大家也不陌生。但是，当茶叶与啤酒融合之后，陌生感就油然而生，茶啤？

随着消费者越来越多样化的个性需求和精酿啤酒市场竞争的白热化，如何开辟新的赛道，酿造一款具有中国特色、河南文化特征的精酿啤酒，成了金星技术研发团队思考的重点。

尝试跨界创新。金星把目光投向了被誉为“中国十大名茶”之一的信阳毛尖，这款茶酒深度融合的全新精酿啤酒就此诞生。

“继瑞幸咖啡牵手茅台推出火爆全网的‘茅台酱香拿铁咖啡’之后，不同行业的‘混搭’便成为了当下的时髦，‘茶酒融合’、‘餐酒融合’也成为啤酒行业一个热门话题，但绝大多数都是在销售端对二者进行搭配，很少能将两种产品进行融合。”王文艺说，金星啤酒这次的跨界创新，是在42年沉淀基础上的又一次匠心突破。

“为了能够保留精酿啤酒的口感特点，信阳毛尖精酿啤酒酿造过程中依然严格遵循金星大师精酿原浆啤酒的‘1258’核心工艺。”金星啤酒技术总工张合林介绍说，“1”是一个月的生产周期。低温慢酿，使得香味物质更加丰富，异杂风味还原更加彻底。“2”是酿造过程无菌化和无氧化，保证酵母纯种发酵、口味更加纯正。“5”是五段浸出法糖化工艺，可以最大程度发挥麦芽中酶的作用，酒的香气也更加立体丰富。“8”是深冷环境下8天体外循环，以此达到各香柔和，口感清冽，稳定性更好。张合林表示，成就金星信阳毛尖中式精酿啤酒的另一个关键因素是酵母菌。金星啤酒有完善的酵母菌种库，库中的啤酒酵母经过40多年的驯化、培育、杂交、筛选、分离以及高纯度优化，最终建成了品种多样、性能各异、风格别致的各类酵母菌。金星信阳毛尖中式精酿啤酒使用的便是专门选择的酵母，这也决定了它在市场上的唯一性，别人难以模仿和抄袭。同时，这款啤酒和其他精酿啤酒有着诸多区别。酿酒所用的信阳毛尖茶均出自信阳核心产地，所用的原料是专门定制的白皮小麦、优质大麦芽，全部来自进口，酿造用水则来自丹江口南水北调水源地，经过9道反渗透超滤，确保水质的纯净。在此基础上，再经28天缓慢发酵，最终酿出兼具麦芽的“麦香”、啤酒的“酒香”、毛尖的“茶香”的精酿啤酒。据张合林透露，鉴于广大其他茶类消费者的强烈建议，金星啤酒目前已完成西湖龙井、茉莉花茶两个新品类精酿啤酒的研发与酿造。其中，西湖龙井中式精酿啤酒已完成罐装下线，并将于8月19日晚18点在金星啤酒官方抖音进行首发上市。

金星啤酒作为有着42年历史的传统老牌民族企业，近年来不断持续创新，年生产能力200万吨,居河南第一、全国第四。企业在豫、黔、滇、川、陕、甘、晋、粤等9省投建 17 个啤酒生产基地，企业旗下金星系列有30 多个产品畅销全国20多个省份，企业和产品先后荣获全国食品行业重点企业、中国食品综合实力百强企业等140多项国家级殊荣。