现代膜分离技术与超导、光纤、碳纤维、纳米技术、生物制药等被并称为21世纪工业领域六大高新技术。膜分离技术是用半透膜作选择障碍层，允许某些组分透过而保留混合物中的其他组分，从而达到分离的目的。它具有设备简单、操作方便、无相变、无化学变化、处理效率高和节能等优点，已被众多行业的人们所重视和运用。
　　根据膜的种类可分为微滤、超滤、反渗透、纳滤、透析、电渗析、渗透气化和气体分离。
　　近些年来，除了在传统的液体分离、回收以及废液处理方面，如果汁、乳制品、氨基酸、天然提取物、色素等方面的应用，膜分离技术又分别在甜味剂（淀粉糖、低聚糖、糖醇等）、酸味剂（乳酸、柠檬酸、苹果酸等）、防腐剂（乳酸链球菌素、纳他霉素等）、鲜味剂（味精、核苷酸）、增稠剂、酵母等方面有了越来越广泛的应用，为提高产品的品质、降低生产成本、清洁生产都带来了巨大的效益，广受青睐。
　　为推动膜分离技术在食品、饮料行业的进一步发展，中国膜工业协会拟定于2006年11月20～22日在北京• 化工大学召开“第二届全国膜分离技术在食品行业中应用研讨会”。

 

 

 

 

　　为了进一步推动我国膜分离技术在食品工业中的应用，由中国膜工业协会主办，《膜科学与技术》杂志和中国酿造网共同作为媒体支持的“第二届全国膜分离技术在食品工业中的应用研讨会”将于2006年11月中旬在北京召开，现将会议有关事宜通知如下：

 

　　膜行业和食品行业的有关科研、教学、生产和应用等单位的代表齐聚一堂，共同交流膜技术的研究、应用成果；探讨如何将膜技术所具有的浓缩、纯化、精制等功能及高效环保、分子级过滤以及操作过程简单、易于自动化控制等优点应用到我国的食品工业中；更进一步密切两个行业之间的关系，共同促进中国食品工业和中国膜工业的发展。

 

1）用膜技术和膜应用集成技术简化食品工业工艺流程，提高生产效率和食品工业水平的新工艺、新技术和新产品的研发与应用。

2）用膜生物反应器处理饮料厂、肉类加工厂、豆制品加工厂、味精厂及有关食品厂的污水研究与应用。

3）膜技术在乳制品加工和果汁、蔬菜汁中的澄清、浓缩研究与应用。

4）膜技术用于大豆低聚糖、大豆异黄酮的分离提纯和浓缩、脱盐及低聚糖同单醣、双糖的分离和精制。

5）膜技术在酒类生产中的应用。如啤酒用水处理及无醇啤酒和纯生啤酒的生产；葡萄酒的澄清过滤，无醇和低醇葡萄酒的生产；低度白酒的除浊；黄酒、米酒、保健酒的澄清等。

6）膜技术在生物工程中的应用。如酶制剂、黄原胶的分离、浓缩、纯化等

7）膜技术在食品发酵行业中的应用。如酱油、醋等的除菌、除浊、澄清，氨基酸、维生素的分离、提纯。

8）膜技术在精炼食用油的脱胶、脱蜡中的应用。

9）膜技术用于天然植物有效成分的提取。如速溶咖啡、茶饮料和保健成分。

10）食品工业中膜的污染和劣化及防止对策。

11）与食品工业有关的其它膜技术和应用情况。

 

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