姓名：	陆　健
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　　1968年6月生，博士，江南大学生物工程学院教授，副院长。1992年硕士研究生毕业；1998年12月～2000年12月任日本科学技术厅（STA）研究员（日本国税厅酿造研究所酶工程研究室）；在日本期间，从事酿造微生物木聚糖酶的蛋白质水平的研究，在酸性木聚糖酶的研究方面有比较大的突破。2002年10月～2003年9月任甘肃省武威市人民政府市长助理（参加2002年中组部和团中央组织的“博士服务团”）。主编《蛋白质纯化技术及应用》。近年发表中英文论文30余篇，其中SCI收录7篇、SCIE收录1篇。已经完成省级科技成果鉴定两项，获得发明专利授权1项。2004年获得江苏省教学成果二等奖，2005年获得国家教学成果二等奖。在研项目：江苏省高技术研究计划项目“优质高产专用啤酒大麦新品种选育”（BG2006306）以及一批横向课题。主持的科研课题“反渗透技术生产无醇啤酒”和“反渗透技术生产低醇黄酒”已经完成工厂规模中试生产试验，并获得两项发明专利授权。曾经参加、或负责过原轻工部、国家教委、江苏省科技厅、科技部、国家经贸委以及日本科学技术厅的项目十多项，包括“黄酒中氨基甲酸乙酯研究”，“新型引进大麦的制麦技术研究”，“冰啤新产品及冷冻浓缩成套设备生产冰啤新技术”，“玉米无污染高效加工技术”，“酿造微生物木聚糖酶的研究”，“绿色食品啤酒”行业标准修订，“纯生啤酒酿造发泡蛋白的产生机理及作用”，“啤酒质量保障体系的研究”。中国作物学会第五届大麦专业委员会副秘书长（兼麦芽生产工作部秘书长），甘肃省武威市人民政府经济顾问，江苏省生物化学与分子生物学会员。兼“大麦与谷类科学”杂志编委，“微生物学报”、“生物工程学报”、“中国农业科学”、“Journal of Agricultural and Food Chemistry”、“Journal of Food Biochemistry”审稿专家。
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