据中国食品商务网2008年5月22日讯 近10年来，发展乳制品业成为内蒙古资源转换和工业化的重要举措，奶业也成为将资源优势转化为经济优势的重要支点。但乳制品企业却承受着国际国内需求不断升级和市场原材料价格的普遍上涨的压力，只有通过科技创新与成本控制才能消化不利因素，建立区别于其他企业的有效优势，才能获得可持续发展。
　　随着人民收入水平的提高，乳品的消费增加既表现为数量上的增长，更表现为质量上的提高，全社会对安全牛奶、高档牛奶、功能奶需求增加。从需求的差异化特点看，乳品消费需求更趋优质化和功能化。消费者对质量安全、新鲜营养等指标更加关注，同时保健、美容、减肥和适应糖尿病、乳糖不耐症患者等特定人群饮用的功能性高端产品会具有很大的发展前景。
　　因此，企业要深入研究生物工程技术。开发牛初乳、免疫乳、乳蛋白活性肽、益生菌酸奶等功能性乳制品；研究低温杀菌技术、膜分离技术、微胶囊包埋技术、挤压蒸煮技术等乳品加工高新技术；开发低温灭菌奶，婴幼儿奶粉、功能性配方奶粉、酸奶、冰激凌、奶酪等新产品和新生产技术；开发奶粉充氮包装机，液态奶无菌灌装设备等关键设备；建立与国际接轨的奶产品质量和安全控制、检测标准及相应技术体系；开发乳成分快速检测设备。抗生素、农药残留以及致病菌的快速检测试剂盒；研究推广HACCP、GMP、ISO9000等质量管理体系。应该广泛采用微电子技术、自动化控制技术、数字模拟和计算机技术、计算机辅助设计、辅助生产、优化管理，将劳动密集型的内蒙古乳制品企业改造成为技术和资本密集的企业。推广利用超滤膜分离技术、反渗透膜分离技术等高新技术，节约能源、降低原材料消耗。
　　膜分离技术、高压杀菌技术、微胶囊技术、挤兰蒸煮技术、数字模拟和计算机化技术等高新技术在乳制品生产中的应用，提高设备制造技术水平，提高乳制品质量，增加产品品种，以适应乳品业发展的需求。重点加强膜分离技术在乳制品生产中的应用；重点加强膜分离技术在生产中的应用、超高压杀菌技术在乳制品生产中的应用、挤压蒸煮技术在乳制品生产中的应用，乳品机械设备研究领域和关键技术研究要开发奶粉充氮包装机，提高乳品包装设备水平。
　　乳业科技创新应该从政府为主、各自为政逐步转变为政府引导，科研教学单位和企业为合作主体；合作方式应该更加丰富，根据需求采用学术交流、技术培训、合作研究、建立联合研发基地、共同开发技术和市场等多种形式，合作研究与建立联合研发基地应该逐步发展为最主要的合作方式；合作内容应该不断深入，从单一迎进，接受培训向共同开展前沿技术研究的方向发展；科技资金来源应该多样化，要充分利用政府、企业和民间等各种渠道。