对用厌氧性膜生物反应器（AMBR）处理高浓度食品废水的可行性进行了研究，所用的膜分别为聚醚砜（PES）超滤膜PES200、PES300、PES500和PES700，膜的标准截留分子量（MWCO）在20 000 和70 000Da之间。水力学和固体截留时间严重影响厌氧性膜生物反应器的处理性能，该研究中，水力学和固体截留时间保持在60小时和50天。这四种膜对于悬浮固体、色度、化学需氧量（COD）和细菌的去除效果相似。当体积负荷率低于4.5kg/m³d时，化学需氧量的去除率在81~94%范围内，气体产量稳定在0.136 m³/kg COD。评价了膜性能的影响，包括MWCO、疏水性和膜污染及清洗后的表面形态。具有最低截留分子量和最光滑表面的PES200膜初始通量严重下降，而具有最高截留分子量和最粗糙表面的PES700膜在长期操作时具有最高的通量下降率和最低的通量恢复率。对膜进行解剖，结果表明，膜面上形成较厚的生物污染层引起了通量的严重下降。