据晋江经济报网2013年3月13日讯 也许是因为蛰伏了一段时间，年前，惠泉在推出新产品的时候，动作并不大，“只有啤酒的品质得到消费者的认可，才能扭转他们对惠泉的印象！”惠泉高管的一句话，道出了惠泉悄然出击市场的一番心思。
　　惠泉啤酒公司总经理李文彬介绍道：“去年年底以来，我们主要从原材料、工艺技术创新和管理等三个方面，建立了‘七重鲜控’保障体系，全面提升惠泉啤酒品质。”他坦言公司经过一番反思，从去年年中，开始深入市场走访收集回馈，精心研发新品等动作，只为重拾消费者对自家产品的信心。而惠泉只有坚持走品质路线，只有好的品质才能赢得消费者的信任，才能赢得市场的美誉。
　　好品质的啤酒，就得从原材料保证，惠泉的三款新品，都亮出了新鲜的招牌。而惠泉公司精心打造的“七重鲜控”保障体系，不容小觑。
　　首先，酿造啤酒的原材料好麦芽是高品质啤酒的“灵魂”。惠泉精选新鲜二棱澳洲麦芽为原料，据介绍，澳大利亚南部二棱阳光大麦乃是世界顶级品质，是酿造优质啤酒的经典原料，也是世界顶级酿酒师的最爱。经过制麦后，这些浅色麦芽，颗粒饱满、表皮细腻、色泽金黄，而经此大麦酿造的啤酒，入口时能闻得到麦香。
　　其次，精选捷克优质酒花。据介绍，好的酒花能够赋予啤酒愉悦、爽口的苦味和优雅的香气，这是优质啤酒必备的活力元素。惠泉啤酒加配萨兹（SAAZ）柔香型啤酒花，萨兹酒花产于捷克波西米亚地区萨兹镇附近，以名贵的香气享誉世界，甚至被誉为“捷克黄金”。惠泉啤酒的柔爽优雅、极致鲜醇，正是源于其极品啤酒花的纯正、柔美、优雅香气。
　　大麦和啤酒花都是酿造啤酒的主要原料，此外，惠泉还加以新鲜的优质大米作为辅料。据悉，这些优质大米甚至比平时食用的大米还来得新鲜，因为每次都是新鲜采购而得。同时，酿造啤酒的水质，也不可忽视，惠泉公司增加一套反渗透水设备，这大大提升了水质，也为新产品的新鲜打下了良好的基础。
　　除了原材料，惠泉酿造鲜啤的“七重鲜控”保障体系，还包括工艺技术创新和管理等方面。
　　在工艺技术方面，经过真空酿造啤酒。据悉，去年惠泉啤酒投资引进先进真空蒸发设备，采用最新真空蒸发技术，将麦汁中不良气味物质DMS彻底去除，麦汁则更加天然醇香。而此真空蒸发技术，乃是当今先进的酿造技术，对糖化工艺有严格要求，它和普通啤酒糖化工艺不同，需要在高温、真空状态下对麦汁进行蒸发提纯，彻底去除麦汁中的杂味和异味，使麦汁进入一种极纯的境界，口感更加纯正、柔和，并且香味更加突出，有效提高啤酒的新鲜风味。
　　此外，惠泉啤酒还经过零氧化和低温膜过滤。据介绍，零氧化乃是在啤酒酿造前期控氧发酵，后期无氧过滤，实现发酵风味的稳定，并保护啤酒的“鲜活”成分，避免酿造后期吸氧，使口感更柔爽。而低温膜过滤乃是啤酒新鲜的核心技术之一。去年，惠泉啤酒引进投入0.45m低温膜过滤生产线，此设备能够将全部微生物去除，同时将极其细微的杂质分离，保留啤酒在发酵过程中自然产生的多种微量营养活性物质。
　　为了克服啤酒新鲜的天敌氧气，惠泉对啤酒进行二次抽真空灌装，不留一丝氧化机会，采用全程抽真空高压激沫除氧灌装工艺，保持啤酒的极点鲜度。
　　经过了前面的“六重鲜控”，惠泉啤酒在最后一关，即产品流通鲜控，把好总开关。如实行标准化管理，确保每一罐每一批次每一瓶酒的一致性。再如，建立了2000多个质量控制点，设置了近200个的关键控制点，确保质量和食品安全等。