据上海都市网2014年9月19日讯 来自香港的著名日式饭餐厅――屋(DONDONYA)近日正式登陆北京东方广场。作为屋(DONDONYA)品牌在中国大陆地区开设的首间分店，屋北京东方广场店将融合香港地区的成功经验，凭借优质的食材，正宗的日式饭配方和舒适时尚的环境，为中国食客带来高品质的正宗日式饭体验。 

 

　　“饭”(Donburi)是日文汉字，音同dòng。据传，“”最早是形容米粒落入大碗中的声音，如今其字面意为“碗”，代表一种日式家庭风格的饭食：用鱼或肉类连同各式蔬菜一起烹饪，加入调味的高汤和酱汁，然后盖到热白米饭上，吃的时候给人以极大的温暖感和幸福感，可谓抚慰人心的温情料理。为了让更多的人能吃到优质的饭，2010年，屋(DONDONYA)在中国香港创立，主打款式丰富的饭及其他精选菜品。菜单上的每一款食材，无论是牛肉、猪肉、鸡蛋或鱼，还是最基本的醋和米，都甄选最新鲜优质的食材，凭借大厨的丰富经验，展现日式料理中对食材本味的执着。
　　屋(DONDONYA)拥有多款人气饭。如滑蛋鸡肉亲子，择选优质鸡肉，再配上浓稠的蛋液、香甜的洋葱和大葱丝，一层层满铺于米饭上，令人食指大动。而多汁味美的滑蛋猪排，则特选猪肉，以秘制酱汁调味，烹至嫩度恰当，与蔬菜和米饭同享甚为精彩。因为“”在日语里与“胜利”的发音相近，所以也叫胜，是很多学生在考试前，或者在比赛前为自己加油打气的首选饭。滑蛋的做法对于时间和火候都颇具要求，非常体现厨师的技艺。吃的时候搅拌一下，让蛋液与米饭充分融合。为提升米饭的味道及品质，屋斥资引进源自日本的最尖端过滤系统――“反渗透膜过滤系统（ROSystem）”该系统过滤后的水，能将水的分子打散，使纯水完全浸透入米饭中，留存宝贵原味。
　　屋(DONDONYA)专注于食物的每一个细节，希望凭借优质的食材，日式传统配方和温馨的服务，不光为中国食客带来美味的饭，也希望食客在品尝饭时能感受到美食带来的温暖人心的力量。