据东北新闻网2014年10月27日讯 2006年2月，第一家专营手抓饼的乐世小厨在大连市三八广场开业。随后，100多家乐世小厨遍布了大连的各个大街小巷。作为大连乐世小厨食品有限公司的董事长，郝景振见证了手抓饼这一台湾美食在中国大陆的落地生根。但令郝景振没有想到的是，短短七八年时间，速冻手抓饼这一品类正在中国大陆迅速风靡，开花结果。
　　随着越来越多食品企业上马速冻手抓饼生产线，速冻手抓饼市场越来越火热。以速冻食品企业聚集的河南为例，2011年，河南一生缘食品有限公司上马了一条速冻手抓饼的生产线。随后在短短的3年间，河南大地涌现出了一二十家多家生产速冻手抓饼的企业。作为速冻食品企业巨头，三全和思念也不甘寂寞，推出了手抓饼新品。就连主营火锅料的安井食品也于今年推出了速冻手抓饼。
　　为了做出高品质的手抓饼，乐世小厨在原料环节也毫不松懈。除了含有60%的加拿大小麦之外，乐世小厨在食用油上也非常谨慎。据乐世小厨工作人员介绍，乐世小厨用的全部都是非转基因色拉油。“虽然，现在转基因和非转基因的纷争还没有定论，但是我们从消费者的安全角度出发，哪怕增加成本也依然使用了非转基因色拉油。”
　　纵然是非转基因色拉油，乐世小厨在其用量上也有严格规定。据了解，手抓饼含油过高，对身体不好，含油过低则影响品质。因此乐世小厨每块面饼的油含量都控制在16g，上下误差不超过1g。此外，就连乐世小厨生产用水也比一般企业更加严格。据了解，乐世小厨的生产用水并不是普通的自来水，而是经过反渗透技术七层过滤的净化水，这样才能够保证产品的优良品质。
　　在原料上严加把控同时，乐世小厨还不惜重金引进国际一流生产设备，以保证其速冻食品的安全品质。据了解，乐世小厨的生产车间安装了10万级空气净化设备。“所有车间都是密闭的，就连进车间的空气都是需要严格净化的。”郝景振说。
　　此外，为了保证设备的先进性，乐世小厨从日本引进面条生产线，从台湾引进手抓饼生产线。乐世小厨还斥资150万引进一条先进的速冻隧道，可以使速冻食品的中心温度在26分钟内极速冻结到-18℃。虽然乐世小厨涉足速冻食品行业的时间不长，但是其工厂的高标准建设、设备的大力度投入、生产的全方位把控等各方面都在打造速冻食品行业的全新标准。