据南京市政府网2011年11月7日讯 溧水县农业资源丰富，区位优势和技术优势明显，地处宁镇扬丘陵山区，全县土地总面积1067平方公里，丘陵岗地占全县总面积的72.5%，是华东地区低山丘陵集中的主要区域之一。境内土壤类型较为丰富，以黄、棕壤土和砂壤土为主，呈微酸性，低山丘陵和土壤条件尤其适合耐贫瘠的山栀栽培。经过多年来的政策引导，全县山栀种植面积不断扩大，目前建成了全省最大的山栀基地。近年来，该县紧紧抓住农业综合开发产业化经营补助项目立项契机，通过“政府引导、市场运作、龙头带动、农民组合”的开发机制，进一步做大做强山栀产业，加强保护农民利益，提高当地农产品市场竞争力、促进山栀产业升级，增加农民收入发挥了积极的作用。
　　南京博士牛生态农业有限公司是以栀子种植、精深加工和技术服务为主导产业的市级重点农业龙头企业、江苏省农业科技型企业，拥有资产4000多万元，注册资本500万元。2010年在国家农业综合开发产业化经营补助项目资金的扶持下，投入资金1235.86万元，其中财政资金250万元。通过农业综合开发产业经营补助项目“溧水县10万公斤栀子黄色素加工建设项目”的扶持，公司开展山栀的深加工与精深加工，从山栀中提取栀子黄天然色素、栀子甙，并利用栀子黄、栀子苷开发衍生产品栀子蓝、栀子红天然食用色素、臧红花素等食用色素和栀子甘元。2010年6月公司通过国家质检总局现场审查并取得食品添加剂生产许可证，公司栀子精深加工进入批量生产。通过精深加工项目建设和技术引进，公司的生产技术、工艺装备在国内处于领先水平，生产出的产品质量远远高于国家标准，产品销往国内几家知名食品企业，供不应求。栀子干燥加工和色素提取分离生产线的建成，标志着溧水县栀子产业从单一种植向种植加工转型，并填补了我省栀子提取生产空白，有力的促进了全县栀子产业发展。
　　公司在人才发展方面，先后投入近百万元，聘请、引进南京野生植物研究院、南京林业大学、江南大学、中国科学院、江苏省农科院等科研单位的教授、高工作为产业发展提供技术保障，其中企业引进的中国科学院兰州化学物理研究所博士后，被列为南京市紫金计划“急需人才”。公司人才队伍的建立，为栀子产业化开发提供了技术保障。在聘请、引进专家的同时，公司内部对企业工程技术以及公司员工进行技术、管理等系统培训，外部对公司订单农户、栀子专业合作社社员以及周边种植大户进行种植管理技术指导服务。在专家团队的支持下，公司建立了自己的研发机构――南京市栀子深加工工程技术中心，做到了从原料检验分析、超声提取、膜分离、树脂吸附、喷雾干燥等全过程生产，为溧水县栀子产业发展提供了强有力的支持保障。